Fiesta de la empanada de pescado

En toda la extensión de la Calle Del Pescador, en Puerto Sánchez, recorrimos el paseo gastronómico y turístico del populoso barrio paranaense. Disfrutamos y degustamos la gran variedad de comidas típicas de pescado, panificaciones, y además hubo artesanías y ventas de plantas.

Vendimia 🍇🍷

A principios de siglo XX, la vitivinicultura en la provincia fue destacada a nivel nacional, incluyendo a Entre Ríos entre las regiones del país que habían desarrollado esta actividad. Concordia y Colón concentran hoy la mayor superficie.

Si bien la vitivinicultura en Argentina se inició de la mano de Domingo Faustino Sarmiento, fue a través de Justo José de Urquiza que comenzó a practicarse en Entre Ríos, llegando la superficie con viñedos a alcanzar en 1910 unas 4.800 hectáreas.

Así como un provinciano dio los primeros pasos en la iniciación de la actividad, fue otro entrerriano quien la echó por borda: Agustín Pedro Justo. A través de la ley nacional de vinos N°12.137 y de la Junta Reguladora de Vinos (con funciones semejantes a la Junta Nacional de Granos que se creó años más adelante), se diagramó el esquema institucional para la eliminación de la vitivinicultura en todo el país salvo en la región de Cuyo y en aquellas zonas donde las bodegas existentes superaran una escala de 20.000 hl.

El proceso se completó con la ley N° 12.355, que proporcionó el esquema a través del cual se eliminaron definitivamente las vides fuera de las regiones citadas y cuyas tierras se entregaron a colonos para la producción de cualquier cultivo diferente del viñedo.

En la actualidad, la situación restrictiva con respecto a la producción de vinos se ha revertido, y en los últimos años la provincia se ha dado un crecimiento paulatino pero sostenido de los viñedos.

Tipos de cepas que se cultivan en la provincia

Los tipos de uva que se cultivan son tinta, blanca y de mesa, y en las bases de datos hay un conjunto de viñedos que no están identificados con la variedad, por lo que se desconoce si entran en alguno de estos tipos generales.

Con todo, resulta de interés conocer las particularidades que tiene la producción vitivinícola de la provincia y que, justamente, tienen que ver con las variedades que se cultivan, puesto que hacen al tipo de producto final que sale al mercado.

La variedad tannat, representativa de Entre Ríos por su adaptabilidad a las condiciones locales, no es sin embargo la más importante en términos de superficie. Es levemente superada por la malbec, y por detrás de ella, la merlot, encabezando estas tres el ranking de cepas más importantes en la provincia.

Entre las blancas, la chardonnay supera ampliamente a todas las otras variedades, siendo proporcionalmente mínimas las superficies del resto.

Si bien en Entre Ríos representa una producción en pequeña escala que abastece básicamente a un mercado regional, la actividad se ha ido consolidando y en la actualidad existen gran cantidad de emprendimientos de este tipo, distribuidos en 10 departamentos de la provincia.

Entre Ríos durante mucho tiempo estuvo privada de producir vino en forma comercial. Si bien desde 1997 esa prohibición quedó sin efecto, actualmente desde el sector se trabaja en posicionarse nuevamente.

 

Cocina nuestra

Viajamos a Gualeguay con la idea de hacer una producción con Federico Fahler, cheff de esa ciudad. Acordamos encontrarnos a orillas del río para que el escenario fuera lo más natural posible, nos tocó un día maravilloso. Federico hace algunos años regresó a Gualeguay luego de trabajar en diversos lugares de Capital Federal. Actualmente se desempeña en diferentes espacios de la provincia y la región.

Los platos fueron: Escabeche de pescado de río y sandwich de cerdo con chimichurri criollo con pasas de uva.

 

 

Puerto Alvear

Es una pequeña localidad del departamento Diamante, perteneciente al distrito Palmar. Ubicada al Norte de la ciudad cabecera, sobre la costa del río Paraná.
Los alemanes del Volga fueron los primeros en asentarse en esta localidad, ya que existía por aquel entonces un Puerto de Ultra

mar; pues es aquí donde las profundas aguas del Río Paraná poseen el calado natural necesario para la navegación de buques de gran tamaño. De allí que la misma es conocida como Puerto General Alvear. Colonia General Alvear se denominó así al espacio físico que se otorgó a los inmigrantes Alemanes del Volga, a fines del siglo XIX con el propósito de lograr la explotación agropecuaria de estos campos.

El nombre se debe al General Alvear, militar y político argentino que fuera Ministro de Guerra y Marina durante la Presidencia de Rivadavia. El 20 de Enero de 1878 es la fecha en que el Poder Ejecutivo Nacional creó la “Colonia General Alvear”.

La fecha de fundación es el 21-07-1878. Se toma esta fecha en forma conjunta con las otras Aldeas. Comenzó así la colonización. Poco a poco iban desapareciendo los montes naturales y comenzaban a aparecer los trigales, los maizales y los linares, como resultados de una agricultura moderna y diversificada. La Colonia General Alvear se convirtió en un importante factor de desarrollo para la ciudad de Diamante. Con el crecimiento de la producción se hacía muy dificultoso evacuar toda la cosecha por el Puerto de Diamante, dado que el transporte era muy precario. Por eso se habilitó un puerto natural existente en esta zona, el Puerto Alvear, lo que motivó el crecimiento apresurado de este “Pueblo Nuevo” que se planificó alrededor del mismo y que también se llama General Alvear.

En la actualidad es un pueblo costero de aproximadamente 500 habitantes. Sus pobladores se dedican principalmente a la actividad comercial pesquera tradicional. Otros trabajan de puesteros en las islas, o como jornaleros, ladrilleros y diferentes actividades vinculados a la agricultura y ganadería.
Desde hace unos años ha tomado impulso el turismo a través de Complejos como “Costa Florentino” a 300 m de la costa en un predio de más de 3 has. Para el descanso y esparcimiento, con actividades relajantes y amenas. En este lugar podrá disfrutar de mañanas y atardeceres irrepetibles a los pies del imponente del río Paraná.

El pescador podrá desarrollar en este lugar todas las modalidades de pesca deportiva con especies como el dorado, surubí, boga, tararira, amarillo, moncholo, patí, raya, armado, mandubé.

Fuente: http://www.entrerios.tur.ar/destinos/general-alvear.htm

Citrus en Entre Ríos

Entre Ríos es una de las provincias citrícolas del NEA. Produce en gran cantidad sobre todo en la costa del rìo Uruguay. La FEDERACIÓN DEL CITRUS DE ENTRE RÌOS nos recuerda que el consumo de cítricos:

  • Disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como las cardivasculares
  • Ayuda a prevenir distintos tipos de cánceres (pulmón, boca, esófago, laringe, pancreas, entre otros
  • Reduce la formación de colesterol (LDL).
  • Ayuda a neutralizar la formación de sustancias cancerosas.
  • Ayuda a normalizar la presión arterial en personas hipertensas.
  • Mejora el funcionamiento del sistema inmunológico ayudando a combatir enfermedades.
  • Favorece la absorción del calcio y del hierro vegetal.
  • Facilita la eliminación de residuos tóxicos del organismo (ácido úrico).
  • Ayuda a evitar la anemia.
  • Mejora la cicatrización
  • Juega un papel importante en la disminución del riesgo de padecer cataratas o degeneración macular.
  • Ayuda a la formación de colágeno para el crecimiento y reparación de células, tejidos, encías, huesos, vasos sanguíneos.

 

Fiesta Nacional de la Trilla tradicional

El campo es y ha sido un eslabón fundamental en la dinámica económica de nuestra provincia, pero también en lo cultural y social ha dejado plasmados usos y costumbres que nos identifican. En este marco la Fiesta de la Trilla Tradicional, la cual tiene una continuidad de 19 años, busca recrear y jerarquizar las labores agrícolas de antaño.
#SantaAnita #FiestaDeLaTrilla #EntreRios #ViviEntreRios

Fotos: Gustavo Roger Cabral

Crespo, capital nacional de la avicultura

Crespo es un municipio del departamento Paraná en la provincia de Entre Ríos. El municipio comprende la localidad del mismo nombre y un área rural. Se ubica a 42 km al sur-este de la ciudad de Paraná.

Es considerada, desde la década del 60, la Capital Nacional de la Avicultura debido a que la actividad económica principal de la ciudad es la cría de aves de corral para la producción de carnes y de huevos (gallinas de alta postura), la cual se realiza en forma industrial. En los últimos años se ha incrementado la producción agropecuaria (siembra y producción vacuna) en la zona, constituyendo las principales fuentes de recursos que mantienen las microeconomías de este tipo de ciudades.

 

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Agricultura orgánica

La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de dar énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. 

La agricultura orgánica puede representar una oportunidad interesante para muchos productores  y puede convertirse en una herramienta importante para mejorar la calidad de vida.

En Entre Ríos, como en muchas partes del mundo, cada vez más se encuentran ejemplos de pequeños agricultores que han optado por este modo de producción ya que ha crecido la demanda para contrarrestar el consumo de frutas y verduras tratadas con agroquímicos. 001844001861001866001875001882