La Cooperativa de Trabajo El Espinal Limitada fue fundada el 21 de junio del 2006, en la Picada, provincia de Entre Ríos, por pequeños apicultores del Departamento de Paraná, con el fin de producir miel orgánica y productos derivados, y de favorecer al crecimiento del grupo cooperativista. Actualmente, está conformada por un grupo de ocho apicultores dedicados a la producción orgánica de miel y subproductos de la colmena. Cuentan con un apiario de 150 colmenas en el norte de Entre Ríos, donde es posible la producción orgánica certificada.
La Cooperativa permite insertar a los apicultores en el mercado de una manera más favorable, siendo pequeños productores, alimenta su espíritu y les posibilita producir y vivir bajo otras lógicas distintas a las altamente productivistas y consumistas impuestas por el sistema de pensamiento único que predomina en nuestra sociedad, cuyos modos alientan la individualidad y la fragmentación social. (Fuente: Cooperativa El Espinal)
